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宫保鸡丁的做法_2

2018-11-07 18:34:25
宫保鸡丁的做法 ““宫保鸡丁”是一道誉满中外的四川名菜,早在清末就闻名全国,被 众多食客称为“国菜”,我想对喜欢川菜的食客,是熟悉不过的菜肴。” 食材明细 主料 鸡胸肉 300克 辅料 油炸花生米 适量 干辣椒 适量 青椒 适量 葱 适量 蒜 适量 食用油 50克 糖 1茶匙 醋 1茶匙 蛋清 1个 胡椒粉 半茶匙 水淀粉 1汤匙 生抽 3汤匙 盐 3克 花椒 20粒 玉米淀粉 1茶匙 料酒 1茶匙 其他 口味 爆 工艺 半小时 耗时 普通 难度 宫保鸡丁的做法步骤 1鸡胸肉切丁。 2加盐、胡椒粉、玉米淀粉、料酒,抓匀后腌制10分钟。 3准备炸熟的花生米和青椒丁。 4碗里放入盐、生抽、白糖、醋、水淀粉,调匀备用。 5炒锅倒油,放入鸡丁。 6炒至鸡丁变色。 7放入花椒、干辣椒。 8放入葱、姜、蒜末炒出香味。 9放入青椒丁翻炒片刻。 10倒入碗汁,翻炒至汤汁包裹食材。 11放入花生米。 12翻炒均匀即可关火。 13盛入盘中
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