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土豆沙拉的做法

2018-11-05 18:52:13
土豆沙拉的做法 看《深夜食堂》对里面土豆沙拉那一集印象特别深刻,后来又去了一个日本人在京开的居酒屋,听他讲述了自己年轻学徒时制作土豆沙拉的故事,回来决定自己也要试试。 难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟 主料 土豆4个 胡萝卜半根 黄瓜半根 火腿肠1根 洋葱半个 辅料 日本万字酱油少量 蛋黄酱少量 土豆沙拉的做法步骤 1. 土豆放入沸水中煮熟 2. 黄瓜、胡萝卜、火腿、洋葱切小丁 3. 将洋葱用万字酱油腌制,去除辛辣味 4. 土豆煮熟后趁热剥去土豆皮,用勺子将土豆压成泥后,用手将没有压碎的土豆捏成泥状 5. 趁热逐步加入胡萝卜丁、黄瓜丁、火腿丁、洋葱丁用手搅拌均匀 6. 加入蛋黄酱,用手将所有食材混合均与即可 小贴士 居酒屋的老板说,土豆泥一定要趁热用手搅拌,这样做出来的土豆泥细腻,没有硬块,而且食材混合得更均匀。
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